Kaurapuuro on aivan täydellinen aamupala koko perheelle, sitä voi höystää loputtomiin eri marjoilla, pähkinöillä tms. Harmi, ettei lapset ole aina samaa mieltä. Keitin taas lauantai aamulla normaaliannoksen puuroa, ja Leon työnsi heti lautasen pois edestään. Tarjosin Leonille sitten maustamatonta turkkilaista jugurttia, Talk muruja ja marjoja. Laitoin kuitenkin puuron jääkaappiin, sillä en raaskinut heittää sitä roskiin. Olen monena päivänä tehnyt ylijääneestä puurosta puurorieskoja, mutta Leon alkaa olla jo niihinkin kyllästynyt. Niinpä ajattelin kokeilla jotain hieman makeampaa, ja loihdin ylijäämäpuurosta mustikkamuffinsseja. Nämä vegaaniset puuromuffinssit maistuvat varmasti paremmalta kuin puuro!

puuromuffinssit

Mitä tarvitset:

• 2 dl valmista kaurapuuroa
• 1 muussattu banaani
• 1 dl jauhoja (vehnä, riisi)
• 1 rkl kookosöljyä
• 0,5 dl pakastemustikoita
• ½ tl kardemummaa
• ½ tl Ceylon kanelia

Vaiheet:

1. Muussaa banaani haarukalla, ja sekoita se jäähtyneen puuron joukkoon.
2. Vatkaa jauhot ja mausteet kunnolla seokseen. Lisää kookosöljy.
3. Lisää sekaan lopuksi jäiset mustikat, ja kääntele ne taikinaan varovasti.
4. Laita muffinssipeltiin paperiset vuoat, ja laita jokaiseen reilu ruokalusikallinen seosta, niin että vuoka on noin 2/3 täynnä.
5. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Muffinssit ovat hieman veteliä uunista tullessaan, mutta asettuvat jäähtyessään.

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

Kokkaa myös lasten kestosuosikki: Vauvan banaaniletut tai Sormiruokailijan muffinssit lohella ja parsakaalilla

Vaikkei Leon olekaan vegaani, välttelen lehmänmaitotuotteita hänen ruokavaliossaan. Emme itse myöskään syö lihaa, mutta matka vegaanisuuteen on silti vielä pitkä. Syytän tästä juustoja, ja tahdonvoiman puutetta. Blogista löytyy jonkin verran kokonaan vegaanisia reseptejä sekä sormiruokailijalle että koko perheelle.  Kokosin tähän poikien top 3 vegaaniset herkut, jotka sopivat kuuden kuukauden ikäisestä meillä ainakin viisivuotiaaseen. Nämä vauvan vegaaniset herkut maistuvat jälkiruokana, astetta kivempana aamiaisena tai välipalana.

Vauvan vegaaniset herkut

1. Sormiruokailijan vegaaniset pannukakut

Mitä tarvitset:

– 4 dl luomukaurahiutaleita
– 4 dl kauramaitoa
– 2 kypsää banaania
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl Ceylon-kanelia

Vaiheet:

1. Laita kaurahiutaleet ja sooda tehosekoittimeen, ja jauha kaurahiutaleet jauhoksi.
2. Lisää tehosekoittimeen banaanit ja kauramaito.
3. Anna taikinan tekeytyä vartin ajan.
4. Paista kuumalla lettupannulla tai normaalilla paistinpannulla pieniä, pyöreitä pannukakkuja. Löydät sopivan lämpötilan paistaessasi.
5. Paista lettuja kunnes taikina kuplii toiselta puolelta pannulla ja käännä. Pannukakkujen kuuluu olla jenkkityyliin melko paksuja.
6. Tarjoile banaanin ja marjojen kera, vanhemmille sopii päälle vielä täydellisesti oikea vaahterasiirappi.

2. Vauvan kauraisat banaani-mustikkamuffinssit

Mitä tarvitset:

– 2 banaania
– 1dl kauramaitoa
– 2 rkl kookosöljyä (muu öljy käy myös, mutta kookokseta tulee kivasti makua)
– 2 dl vehnäjauhoa
– 1,5 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
– 1,5 dl mustikoita

Vaiheet:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Soseuta banaani, ja lisää seokseen maito ja kookosöljy.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos haluat voit vetää kaurahiutaleet sileäksi tehosekoittimessa.
4. Sekoita kuivat aineet banaanimuussiin, ja lisää lopuksi mustikat.
5. Jaa seos muffinssivuokiin, ja paista 200 asteessa n. 17 minuuttia.

3. Vauvan pähkinäiset rusinakeksit

Mitä tarvitset:

– 1 banaani
– 0,75 kaurahiutaleita
– Kourallinen rusinoita
– 4 cashewpähkinää raastettuna
– 1 rkl kookosöljyä
– 0,5 tl ceylon kaneli

Vaiheet:

1. Muussaa banaani haarukalla.
2. Sekoita banaanin sekaan kaneli ja raasta pähkinät, sekoita hyvin.
3. Sekoita mukaan kaurahiutaleet ja öljy.
4. Muotoile pyöreiksi kekseiksi uunipellille.
5. Paista 8 minuuttia 200 asteessa.

Sormet suuhun ja bon appétit!

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormet suuhun-tunnisteella blogista.