Hae
Nina ja minit

Katuruokaa kotona: Karamelisoidut Beanit-wrapit

Olen kuullut paljon hyvää kaupan hyllyille ilmestyneestä suomalaisista Beanit-suikaleista. Nämä Härkiksen tekijöiden suikaleet on valmistettu herneproteiinista ja härkäpavuista, ja ne ovat vegaanisia. Proteiinia niissä on 24%, eli vähän enemmän kuin esimerkiksi kanassa. Halusin tehdä Beanitistä jotain taatusti koko perheelle maistuvaa, ja lopputulos oli karamelisoidut Beanit-wrapit. Voit korvata tässä reseptissä Beanitin härkiksellä, nyhtökauralla tai vaikka kanalla.

 

Beanit wrapit

 

 

Mitä tarvitset:

  • 250 g Beanit-suikaleita tai valitsemaasi korviketta tälle
  • 2 punasipulia
  • Kokonainen paprika
  • Puolikas kurkku
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • Ruoka Fraiche (veg) tai jokin Creme Fraiche tai ranskankerma
  • Guacamole
  • Tortilla-lettuja tai rullarieskoja syöjien määrän mukaan
  • 1 tl kookossokeria
  • 0,5 tl valkosipulirouhetta
  • 0,5 tl savustettua paprikaa

 

Punasipuli parhaimmillaan

 

Vaiheet:

  1. Pilko ensin paprika, kurkku ja kirsikkatomaatit sen kokoisiksi kuin haluat ne wrappisi sisällä syödä. Laita tarjoilukulhoon odottamaan.
  2. Tee guacamole lempireseptini ohjeella, tai osta kaupasta valmiina.
  3. Paista ohueksi viipaloitu punasipuli paistinpannulla öljyssä miedolla lämmöllä. Kun sipuli on pehmennyt, lisää joukkoon 1 tl kookossokeria ja tilkka vettä. Anna sipulin karamelisoitua miedolla lämmöllä vielä n. 10 minuuttia.
  4. Paista Beanit-suikaleita sipulien seassa muutama minuutti, mausta valkosipulirouheella ja savustetulla paprikalla.
  5. Sammuta hella, ja siirrä karamelisoidut sipulit ja suikaleet tarjoiluastiaan.
  6. Vie pöytään tarjolle hapankerma, guacamole, kasvikset ja Beanit-suikaleet ottimineen.
  7. Täytä wrappisi haluamallasi tavalla ja nauti!

 

Perheen pienimmälle Beanit-wrapit tarjoiltiin avattuna

 

 

Hyvää ruokahalua!

 

Lue myös: Nyhtökauranuudelisalaatti, jonka reseptin kaikki haluavat

 

Tabbouleh-salaatti, joka raikastaa minkä tahansa aterian

Värikäs tabbouleh-salaatti on libanonilainen salaatti, joka on lunastanut paikkansa meidän ruokapöydästämme. Etenkin kesällä yrttirikasta tabboulehia tulee tehtyä miltei aina kun näen kaupassa tuoretta minttua. Vaikka poikamme eivät  ainakaan vielä tabboulehista juurikaan välitä, teemme sitä usein itsellemme lisukkeeksi päivälliselle. Parhaimmillaan tabbouleh on lähi-idän keittiön herkkujen kuten falafelin lisukkeena, mutta sopii erinomaisesti esimerkiksi paistetun lohen, täyteläisen pastan tai tuhdin risoton kylkeen tuomaan ruokaan raikkautta ja väriä. Tabbouleh-salaatti on nopea tehdä, ja se säilyy hyvin kylmässä seuraavaan päivään. Tabbouleh-salaatti on itseasiassa parhaimmillaan kun se on saanut levätä muutaman tunnin jääkapissa ja maustua kunnolla.

Tabbouleh-salaatti

 

 

Mitä tarvitset:

  • 1 dl bulguria (tai kuskusia)
  • 1 dl vettä
  • Iso nippu tuoretta persiljaa
  • Iso nippu tuoretta minttua
  • 3 kypsää tomaattia
  • 1 kurkku
  • 5 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
  • 3 rkl sitruunamehua
  • Ripaus suolaa ja mustapippuria

 

 

Vaiheet:

  1. Valmista bulgur tai kuskus pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Pese yrtit, kuivaa ne ja silppua lehdet pieneksi silpuksi.
  3. Pese, kuori ja kuutioi kurkku.
  4. Pese tomaatit, poista niistä siemenkodat ja kuutioi tomaatit pieneksi.
  5. Sekoita bulgur/kuskus, yrtit, tomaatit ja kurkut kulhossa.
  6. Lisää salaatin sekaan sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet.
  7. Sekoita salaatti kunnolla, ja anna levätä vähintään puolisen tuntia ennen tarjoilua.

 

Tabbouleh-salaatti  sopii erinomaisesti falafelpyöryköiden ja hummuksen kylkeen

 

Hyvää ruokahalua!

Kokkaa tabboulehin kylkeen myös: Hummus resepti, jolla tehtyäsi et enää osta sitä valmiina