Hae
Nina ja minit

Vauvan vegaaniset herkut

Vaikkei Leon olekaan vegaani, välttelen lehmänmaitotuotteita hänen ruokavaliossaan. Emme itse myöskään syö lihaa, mutta matka vegaanisuuteen on silti vielä pitkä. Syytän tästä juustoja, ja tahdonvoiman puutetta. Blogista löytyy jonkin verran kokonaan vegaanisia reseptejä sekä sormiruokailijalle että koko perheelle.  Kokosin tähän poikien top 3 vegaaniset herkut, jotka sopivat kuuden kuukauden ikäisestä meillä ainakin viisivuotiaaseen. Nämä vauvan vegaaniset herkut maistuvat jälkiruokana, astetta kivempana aamiaisena tai välipalana.

 

Vauvan vegaaniset herkut

 

1. Sormiruokailijan vegaaniset pannukakut

 

 

Mitä tarvitset:

– 4 dl luomukaurahiutaleita
– 4 dl kauramaitoa
– 2 kypsää banaania
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl Ceylon-kanelia

 

Vaiheet:

1. Laita kaurahiutaleet ja sooda tehosekoittimeen, ja jauha kaurahiutaleet jauhoksi.
2. Lisää tehosekoittimeen banaanit ja kauramaito.
3. Anna taikinan tekeytyä vartin ajan.
4. Paista kuumalla lettupannulla tai normaalilla paistinpannulla pieniä, pyöreitä pannukakkuja. Löydät sopivan lämpötilan paistaessasi.
5. Paista lettuja kunnes taikina kuplii toiselta puolelta pannulla ja käännä. Pannukakkujen kuuluu olla jenkkityyliin melko paksuja.
6. Tarjoile banaanin ja marjojen kera, vanhemmille sopii päälle vielä täydellisesti oikea vaahterasiirappi.

 

2. Vauvan kauraisat banaani-mustikkamuffinssit

Mitä tarvitset:

– 2 banaania
– 1dl kauramaitoa
– 2 rkl kookosöljyä (muu öljy käy myös, mutta kookokseta tulee kivasti makua)
– 2 dl vehnäjauhoa
– 1,5 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
– 1,5 dl mustikoita

 

Vaiheet:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Soseuta banaani, ja lisää seokseen maito ja kookosöljy.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos haluat voit vetää kaurahiutaleet sileäksi tehosekoittimessa.
4. Sekoita kuivat aineet banaanimuussiin, ja lisää lopuksi mustikat.
5. Jaa seos muffinssivuokiin, ja paista 200 asteessa n. 17 minuuttia.

 

3. Vauvan pähkinäiset rusinakeksit

 

 

Mitä tarvitset:

– 1 banaani
– 0,75 kaurahiutaleita
– Kourallinen rusinoita
– 4 cashewpähkinää raastettuna
– 1 rkl kookosöljyä
– 0,5 tl ceylon kaneli

 

Vaiheet:

1. Muussaa banaani haarukalla.
2. Sekoita banaanin sekaan kaneli ja raasta pähkinät, sekoita hyvin.
3. Sekoita mukaan kaurahiutaleet ja öljy.
4. Muotoile pyöreiksi kekseiksi uunipellille.
5. Paista 8 minuuttia 200 asteessa.

 

Sormet suuhun ja bon appétit!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormet suuhun-tunnisteella blogista.

 

Sormiruokailijan muffinssit lohella ja parsakaalilla

Tässä vuoden ikäisen Leonin lempimuffinssien resepti, sillä hän pitää kovasti lohesta ja parsakaalista. Parsakaali olikin ensimmäinen kiinteä ruoka, jota Leon maisteli. Teen näitä muffinsseja yleensä kerrallaan kaksi pellillistä, ja pakastan suurimman osan. Sormiruokailijan muffinssit ovat nimittäin älyttömän käteviä eväitä mukaan ravintolaan tai muille retkille. Käymme lauantaisin koko perheen kanssa ulkona syömässä, ja olen joka kerta ottanut Leonille kolme lohimuffinssia mukaan. Kun ne ottaa pakkasesta, ne säilyvät myös hyvin muutaman tunnin kaupungilla pyörimisen ajan, ja ne voi lämmittää ravintolassa.

 

Sormiruokailijan lohi-parsakaalimuffinssit  (12 kpl)

 

Sormiruokailijan muffinssit

 

Mitä tarvitset:

  • 250 g lohta
  • 50 g parsakaalta (keitettynä)
  • 2 dl kauramaitoa
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Mustapippuria, valkosipulia ja Provencen yrttiseosta

 

 

Vaiheet:

  1. Kuutioi nahaton ja ruodoton lohi pieniksi paloiksi, ja pilko parsakaali.
  2. Sekoita lohen joukkoon parsakaali, kauramaito, kananmuna, sitruunamehu ja öljy.
  3. Sekoita kulhossa kuivat aineet ja mausteet, ja lisää ne lohiseoksen mukaan. Sekoita kunnolla.
  4. Laita pari ruokalusikallista taikinaa jokaiseen paperiseen muffinssivuokaan, niin että seos jakaantuu tasaisesti 12 muffinssivuokaan.
  5. Paista 20 minuuttia 225 asteessa uunin keskitasolla.

 

Mums!

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormet suuhun -tunnisteella blogistani.