Hae
Nina ja minit

Marokkolaistyylinen falafelpelti uunissa

Falafelpelti on helppo ja monipuolinen uuniruoka. Vaikein vaihe lienee couscousin valmistaminen, ja siinäkin menee vain 5 minuuttia. Huomasin Pirkka-lehdessä lihapullapellin reseptin, ja koska emme syö lihaa, muokkasin siitä meidänlaisemme version. Peltiin makua tuovat kikherneiden ohella yrtit, paahdettu tomaatti ja manteli. Olemme syöneet tätä jo usein poikien kanssa melko usein, ja kokeilleet myös hieman eri variaatioita. Lapset tykkäävät kun olen lisännyt couscousin sekaan rusinoita tai taateleita tuomaan mukaan makeutta. Jos haluat, voit ripotella pinnalle esim. fetavuustoa 5 minuuttia ennen uunista ottamista.

Falafelpelti

 

 

Mitä tarvitset:

 

Couscouspohja

  • 3dl couscous
  • 4 dl vettä
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 tl kuivattua minttua
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl sumakkia
  • Ripaus mustapippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä

 

 

Uunipeltiin couscousin sekaan

  • 200 grammaa kypsiä kikherneitä 
  • Haluamasi määrä falefalpyöryköitä (joko kaupan valmiita tai itsetekemiäsi)
  • 200 grammaa kirsikkatomaatteja 
  • 25 grammaa mantelilastuja tai -rouhetta
  • 4 rkl oliiviöljyä 

 

 

Kastike

  • 1 dl maustamatonta vegaanista jugurttia 
  • Lyhyt pätkä raastettua kurkkua
  • Tuoretta korianteria 
  • 1 tl valkosipulirouhetta

 

 

vaiheet:

  1. Kiehauta vesi. Sekoita couscous, valkosipulimurska ja muut mausteet kulhossa, ja kaada vesi päälle. Anna couscousin tekeytyä 5 minuuttia kannen alla.
  2. Lisää couscousin sekaan öljy ja sekoita kunnolla. Levitä couscous pellille tasaisesti.
  3. Asettele falafelpyörykät, valutetut kikherneet, kirsikkatomaatit ja mantelirouhe couscouspedille. Valuta oliiviöljyä pinnalle.
  4. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 25 minuuttia kunnes falafelpyörykät ovat kypsiä.
  5. Valmista raikas jugurttikastike falafelpellin ollessa uunissa ja tarjoile tuoreen korianterin kera.

 

 

Hyvää ruokahalua!

 

Kokkaa uunissa myös vegaaninen herkkuriisi, jota kokeiltuasi et enää keitä riisiä

 

Yksi kommentti

  1. Maikku kirjoitti:

    Hyvältä näyttää! testiin menee mutta ilman korianteria.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *