Hae
Nina ja minit

Kuningatarpiirakka pakastimen marjoista

Olen jo kauan himoinnut mehevän marjaisaa kuningatarpiirakkaa. Kaivelin tässä pakastinta yksi päivä, ja huomasin että viime kesän mustikoita ja vadelmia on vielä jäljellä. Väriä pursuava kuningatarpiirakka on oiva tapa tyhjentää pakastin viime kesän mustikoista ja vadelmista odottelemaan loppukesän satoa. Koska pakastimestani ei leivontainspiraation iskiessä löytynyt kaupan kauraista valmistaikinaa, tein pohjan taikinan itse. Mielestäni kaupan valmis kaurainen piirakkataikinapohja on aivan yhtä hyvää, ja täysin sallittu oikoreitti. Tein piirakan valmiiseen vaniljarahkaan ja jätin siksi vaniljasokerin pois.

 

Kuningatarpiirakka

 

 

KAURAPOHJA:

  • 1 kananmuna
  • 100 g voita
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 0,75 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta

 

 

kuningatarpiirakka: Täyte

  • 2 dl pakastevadelmia
  • 2 dl pakastemustikoita
  • 2 dl vaniljarahkaa
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 dl sokeria

 

Kuningatarpiirakka matkalla uuniin

Vaiheet

  1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä
  2. Sekoita leivinjauhe, vehnäjauho ja kaurahiutaleet keskenään.
  3. Lisää voin sekaan sokeri, kananmuna sekä jauhoseos. Vaivaa tasaiseksi.
  4. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  5. Sekoita keskenään maitorahka, kananmunat ja sokeri. Kaada seos piirakkavuokaan taikinan päälle.
  6. Ripottele jäiset marjat piiraspohjalle tasaisesti.
  7. Paista kuningatarpiirakkaa uunin alaosassa 200-asteessa noin 25–30 minuutin ajan.
  8. Anna jäähtyä ennen herkuttelua ja tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

 

 

Hyvää ruokahalua!

 

Saattaisit tykätä myös: Suussa sulava mustikkajuustokakku

 

Seuraathan ruokavinkkejä myös Instagramissa?

Vaihtoehto mokkapaloille: Kinuskituorejuustopalat

Leivoin anopin luo mökille mukaan vietäväksi maustekakkua kinuskituorejuustolla kuorrutettuna.  Kinuskipalat on hyvä vaihtoehto mokkapaloille, jos haluaa leipoa jotain helppoa joka on kätevä myös pakata mukaan vierailulle tai piknikille. Sekoitin maustamattoman tuorejuuston sekaan karamellisoitua kondensoitua maitoa, mutta jos sitä ei löydy lähikaupasta niin kinuskikastike ajaa varmasti saman asian. Suosittelen tekemään maustekakkumaisen pohjan valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä sen maku vain paranee.

 

Vaihtoehto mokkapaloille: Kinuskituorejuustopalat

 

 

Mitä tarvitset

 

Pohja:

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl fariinisokeria
  • 2 dl maustamatonta jugurttia
  • 1 dl maitoa
  • 1 kypsä banaani muussattuna
  • 150 grammaa voita
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 1 ½ tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • ½ tl kardemummaa

 

 

Kuorrute

 

Vaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Muussaa banaani ja sulata voi. Sekoita  sitten kaikki taikinan ainekset kulhossa.
  3. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  4. Paista maustekakkupohjaa uunin keskitasolla 30 minuutin ajan.
  5. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.
  6. Valmista kuorrute. Vispaa ainekset sekaisin ja levitä kuorrute tasaisesti kakkupohjan päälle.
  7. Murskaa pekaanipähkinöitä ja ripottele tasaisesti kinuskipalojen päälle.
  8. Laita kinuskipalat jääkaappiin ja odota, että kuorrute on hieman jähmettynyt ennen kuin leikkaat kuutioiksi.
  9. Nauti ja toista!

 

 

Herkullisia hetkiä!

 

Leivo Suussa sulava mustikkajuustokakku
ja lasten kanssa: Kakkutikkarit, jotka onnistuvat keneltä vain