Mikä on parempaa pääsiäisenä kuin Kinder-munat? No tietysti kinderkakku. Tätä tehdessä ei tarvinnut arvuutella miltä valmis kakku maistuisi, sillä kumpikin tuorejuustotahna maistui aivan taivaalliselta valmistusvaiheessa. Jos etsinnässä on helppo kinderkakku resepti pääsiäiseksi, suosittelen testaamaan tätä juustokakkua, joka ei edes liivatetta kaipaa. Ja bonuspisteitä saat lapsilta kun laitat kakun päälle koristeeksi muutaman aivan kokonaisen Kinderin, ja jokainen lapsi saa poimia lautaselle omansa (lelun kanssa!) ennen kuin kakku leikataan.

Helppo kinderkakku

Mitä tarvitset:

Pohja

• 200 grammaa kaurasuklaakeksejä tai valitse oman makusi mukaan
• 75 grammaa voita tai margariinia

Tumma suklaa:

• 2 dl vispikermaa
• 200 g maitosuklaata
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa

Valkosuklaa:

• 2 dl vispikermaa
• 200 g valkosuklaata
• 200 grammaa vaniljatuorejuustoa

Valumat kakun päälle

• 50 grammaa suklaata
• 0,5 dl kuohukermaa

Vaiheet

1. Vuoraa n. 25 cm:n kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita murskan joukkoon sulatettu voi. Painele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.
2. Vatkaa vispikerma kulhossa.
3. Paloittele tumma suklaa ja sulata se mikrossa miedolla teholla tai turvallisemmin vesihauteessa välillä sekoitellen.
4. Laita tuorejuusto kulhoon ja sekoita sula suklaa joukkoon. Nostele kermavaahto varovasti suklaaseokseen. Kääntele seos tasaiseksi sekoittamatta liikaa.
5. Kumoa seos vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita. Laita kakku jääkaappiin odottamaan seuraavaa kerrosta.
6. Tee toinen kerros edellisen tapaan valkosuklaasta. Kaada valmis valkosuklaaseos kakkuvuokaan ja tasoita.
7. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia tai yön yli.
8. Pyöräytä tarvittaessa reunan ja kakun välissä ohutta veistä, jotta reuna irtoaa siististi.
9. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele esim. Kinder-munilla ja -patukoilla.
10. Kakun pinnalle suklaavalumat: Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada kerma hiljalleen sekoitellen mukaan. Roiski huoneenlämpöiseksi jäähtyneestä suklaasta lusikan avulla raidat kakun päälle ja tee reunoille valumat.
11. Nauti vastuullisesti!

herkullisia hetkiä!

Leivo myös: Mehevä porkkanakakku

Onnistuin tekemään koko perheen mielestä maailman parhaat mustikkamuffinsit, kuorrutteella. Muffinsseja on helppo tehdä ja tällä reseptillä saat ihanan meheviä. Taikinassa oleva tuorejuusto takaa mehevyyden ja porkkanakakusta lainattu kuorrute kruunaa mustikkamuffinssit. Voit loihtia elintarvikevärillä sen väristä kuorrutettua kuin haluat, me sekoitimme sinistä ja punaista saadaksemme violettiin taittuvan mustikkaisen kuorrutteen.

Parhaat mustikkamuffinsit kuorrutteella

mitä tarvitset

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1,5 dl sokeria
• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa tai jugurttia
• 1 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl pakastettuja mustikoita
• Ripaus suolaa
• Tippa vanilja-aromia

Kuorrute

• 150 grammaa tuorejuustoa
• 50 grammaa voita
• 5 dl tomusokeria
• Tippa elintarvikeväriä halutessasi
• Nonparelleja tai karkkeja koristeluun

vaiheet

1. Yhdistä kuivat aineet sokeria lukuunottamatta kulhoon.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto tai jugurtti tasaiseksi massaksi.
3. Lisää sokeri ja vatkaa muutama minuutti.
4. Lisää maito, munat ja vanilja-aromi.
5. Kääntele kuivat aineet taikinan joukkoon varovasti, älä vatkaa.
6. Lisää lopuksi jäiset mustikat varovasti käännellen.
7. Täytä muffinssivuoat taikinalla
8. Paista muffinsseja 175 asteisen uunin keskiosassa n. 25 minuuttia.
9. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorruttamista.
10. Vatkaa voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella kuohkeaksi tahnaksi. Lisää tomusokeri vähitellen mukaan koko ajan vatkaten.
11. Lisää lopuksi elintarvikeväri, jos haluat käyttää sitä ja sekoita kunnes seos on tasaisen värinen. Laita valmis kuorrute hetkeksi jääkaappiin.
12. Nostele  kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. Voit myös kuorruttaa muffinssit ihan lusikan avulla, kuten itse tein. Koristele muffinsit kuten haluat.
13. Nauti!

herkullisia hetkiä!

Leivo myös: Vaihtoehto mokkapaloille: Kinuskituorejuustopalat