Hae
Nina ja minit

Marokkolainen kasvispyörykkäpata

Rakastan pohjoisafrikkalaista makumaailmaa – tuoreita yrttejä, rohkeaa mausteidenkäyttöä ja runsasta määrää kasviksia. Sain kotiini PR-lähetyksen, jossa oli resepti ja kaikki siihen tulevat ainekset joista oli tarkoitus saada aikaan marokkolainen kasvispyörykkäpata. Oli aivan mahtavaa päästä kerrankin noudattamaan reseptiä autopilotilla eikä tarvinnut miettiä mitä sitä keksisi päivälliseksi. Lopputulos oli niin maukas, että pyysin lupaa saada julkaista tämän reseptin teillekin. Reseptissä pääosassa on vegaaninen HK Vihreät Jauhis. Herne-härkäpapupohjainen jauhis sopii ruoanlaittoon jauhelihan tapaan. Se on helposti muotoiltavissa esimerkiksi pulliksi tai pihveiksi ja se sopii myös erilaisiin laatikkoruokiin. Runsaskuituisesta ja proteiinirikkaasta jauhiksesta ei tule juuri ollenkaan paistohävikkiä, joten 270 gramman pakkaus vastaa suunnilleen  400 gramman jauhelihapakkausta. HK Vihreät sarjaan kuuluvat Jauhiksen lisäksi myös kasvisnugetit, kasvisburgerpihvit ja kasvispullat. 

 

Marokkolainen kasvispyörykkäpata (4:lle)

Resepti: HK ja Rianno Communications

 

 

Mitä tarvitset:

 

Kasvispyörykät

  • 2 pkt HK Vihreät Jauhis 270 g
  • ½ ruukkua lehtipersiljaa silputtuna
  • 20 mintunlehteä silputtuna
  • 2 tl Ras el Hanout -mausteseosta
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl jauhettua korianterinsiementä
  • ½ tl rouhittua mustapippuria

 

 

KASVIPATA:

  • 1 sipuli
  • 1 punainen paprika
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • ½ dl kuivattua aprikoosia
  • 3 rkl harissatahnaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • Ripaus suolaa

 

HK Vihreät Jauhis muistuttaa koostumukseltaan jauhelihaa

 

Lisukkeeksi

  • 3 dl bulguria
  • Purkillinen kikherneitä
  • Turkkilaista jogurttia

 

 

Vaiheet:

  1. Sekoita kasvispyöryköiden raaka-aineet huolellisesti ”lihapulla”massaksi. Pyörittele massasta pieniä pyöryköitä ja paista öljyssä kauniin värisiksi. Laita sivuun.
  2. Pilko sipuli ja paprika haluamasi kokosiksi, itse pidän reilummista paloista.
  3. Hienonna valkosipuli ja kuivattu aprikoosi.
  4. Kuullota sipulia, paprikaa ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes kasvikset alkavat hieman pehmenemään.
  5. Lisää mukaan harissatahna ja jauhettu korianteri. Jatka hetki freesaamista.
  6. Lisää joukkoon tomaattimurska ja aprikoosit. Anna kuplotella kannen alla 15 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
  7. Huuhtele ja valuta kikherneet ja paahda 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
  8. Sekoita kasvispadan joukkoon kasvispyörykät kun se on hautunut vartin ajan.
  9. Mittaa kattilaan 6 desilitraa vettä sekä 1 tl suolaa ja kiehauta ne. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita veteen 3 desilitraa bulguria. Laita kansi päälle ja anna kypsyä 10 minuuttia.
  10. Tarjoa kasvispyörykkäpata bulgurin ja paahdettujen kikherneiden kera. Viimeistele annos jogurtilla ja tuoreilla yrteillä.

 

 

Hyvää ruokahalua!

 

Kokeile myös: Marokkolaistyylinen falafelpelti uunissa

 

2 kommenttia

  1. bigmamasblogoutlookcom kirjoitti:

    Kuulostaa herkulliselta. Täytyy kokeilla meilläkin.

    https://bigmamashome.vaikuttajamedia.fi

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *