Oletko koskaan tehnyt itse pastataikinaa? En minäkään, mutta ehkä nyt oli jo korkea aika. Keksin nimittäin, että olisi todella kiva tehdä lasten kanssa tortellineja itse. Tortellinien teko on vähän kuin askartelua, ja ainakin meidän lapset puuhaavat mielellään keittiössä. Teimme tortellinit eli pastapiilot tällä kertaa soijarouhe-porkkanatäytteellä, mutta voit käyttää myös jauhelihaa. Oikeastaan tortellinit voi täyttää millä tahansa, esim. ricottajuustolla tai lohella. Loppujen lopuksi pastan teko olikin helppoa, ja tortellinien näpertely kivaa puuhaa.  Tällä reseptillä tulee noin 30 tortellinia. Jos pakastat pastapiiloja, niin pakasta ne ennen keittämistä. Sitten vain keität niitä ennen tarjoilua muutaman minuutin ajan. Jos et lisää suolaa, nämä pastapiilot sopivat myös sormiruokailevalle vauvalle ja niistä on helppo saada ote. Kokkaa näitä lasten kanssa!

tortellinit ( n. 30 kpl)

Mitä tarvitset:

Pastataikina

•  2 dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 2 rkl rypsiöljyä tai kookosöljyä

Täyte

• 100 g jauhelihaa tai 1 dl soijarouhetta
• 1 keskikokoinen porkkana
• Pieni palanen sipulia
• 1 valkosipulin kynsi
• Ripaus mustapippuria
• 0,5tl kuivattua basilikaa
• o,5 tl jauhettua paprikaa

Vaiheet:

1. Tee ensin pastataikina valmiiksi. Mittaa jauhot laakean kulhoon, ja tee niiden keskelle kuoppa. Kumoa kuoppaan yksi kananmuna ja öljy.

2. Nypytä ainekset taikinaksi sormenpäilläsi nypläten, niin että otat aina jauhoa ja kananmunaa hyppysiisi. Aloita työstäminen keskeltä, ja etene reunoille päin.

3. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä. Vaivaa taikina lopuksi tasaiseksi ja kimmoisaksi palloksi. Kääri pallo elmukelmuun ja laita jääkaappiin siksi aika kun teet täytteen.

4. Kuullota pieneksi pilkottu sipuli pannulla. Lisää joukkoon soijarouhe tai jauheliha, ja mausteet. Jos käytät soijarouhetta, paista sitä minuutti ennen kuin lisäät 2 dl vettä pannulle. Jauhelihan ollessa kyseessä, paista se kypsäksi.

5.  Laita paistettu soijarouhe/jauheliha pieneen kulhoon, ja raasta porkkana sekaan hienoksi raasteeksi.

6. Jauhota leikkuulauta kevyesti, ja kauli pastataikina niin ohueksi kuin pystyt ilman että siitä näkyy läpi.

7. Tee taikinasta pyöreällä muotilla (esim. lasilla) ympyröitä, tai käytä vaikka sydänmuottia kuten minä tein.

Ihanan jouluinen tunnelma tässä kuvassa

 

8. Laita jokaiselle ympyrälle tai sydämelle nokare täytettä. Kastele reunat vedellä, ja nypytä joko käsin tai haarukalla nyytin reunat kiinni. Tässä vaiheessa tortellinit perinteisesti saavat muotonsa, mutta jätin kulmat taittamatta yhteen jotta sormiruokailija saisi niistä paremman otteen.

9. Keitä valmiita tortellineja 3-5 minuuttia niiden koosta riippuen. Kannattaa keittää vain sen verran kuin tarjoilee saman päivän aikana, ja laittaa loput pakastimeen.

10. Anna valmiiden tortellinien jäähtyä rauhassa ennen kuin tarjoilet niitä vauvallesi, ne pysyvät yllättävän kauan kuumina.

Kivoja näpertelyhetkiä!

Kokkaa lasten kanssa yhdessä myös: Lasten kanssa keittiössä: 5 vinkkiä

Kyllästyttääkö lapsia kaurapuuro, etkä haluaisi joka aamu tarjota jugurttia tai voileipääkään? Kokosin blogiin kolme kivaa aamupalareseptiä, jotka maistuvat koko perheelle. Aloitan listauksen blogini luetuimmalla reseptillä ja perheemme ikisuosikilla –  sokerittomilla banaaniletuilla. Sen lisäksi, että saat niistä terveellisen aamupalan sellaisenaan, esimerkiksi tuoreiden marjojen ja vaikka maapähkinävoin kanssa, letut toimivat taivaallisena jälkkärinä vaahterasiirapin ja vaniljajäätelön kanssa. Banaaniletut ovat myös pienten sormiruokailijoiden lemppareita ja niitä on helppo syödä omin pienin sormin. Millainen aamupala lapsille maistuu, riippuu välillä myös vuodenajasta mutta nämä kestosuosikit maistuvat aina!

Aamupala lapsille

1. Banaaniletut

Mitä tarvitset:

– 2 dl luomukaurahiutaleita
– 2 dl kauramaitoa
– 2 kypsää banaania
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl Ceylon-kanelia

Vaiheet:

1. Laita kaurahiutaleet ja sooda tehosekoittimeen, ja jauha kaurahiutaleet jauhoksi.
2. Lisää tehosekoittimeen banaanit ja kauramaito.
3. Anna taikinan tekeytyä vartin ajan.
4. Paista kuumalla lettupannulla tai normaalilla paistinpannulla pieniä, pyöreitä pannukakkuja. Löydät sopivan lämpötilan paistaessasi.
5. Paista lettuja kunnes taikina kuplii toiselta puolelta pannulla ja käännä. Pannukakkujen kuuluu olla jenkkityyliin melko paksuja.
6. Tarjoile hedelmien ja marjojen kera.

2. Kolmen raaka-aineen tuorepuuro

Mitä tarvitset:

– 1 dl kaurahiutaleita
– 1 dl kauramaitoa tai lehmän maitoa
– 0,5 dl tuoreita mansikoita tai pakastemustikoita
– 0,5 tl kanelia

Vaiheet:

1. Valmista puuro edellisenä iltana, ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
2. Sekoita hiutaleet, maito ja kaneli keskenään kulhossa.
3. Pilko mansikat pieneksi / mustikat sellaisenaan ja kaada valitsemasi marjat puuron päälle.
4. Sekoita mansikat aamulla puuron sekaan ja nauti!

3. Taaperon tehosmoothie

Mitä tarvitset:

– 1,5 dl kauramaitoa
– ½ banaani
– ½ avocado
– ½ päärynä
1 dl marjoja (mustaherukka, mansikka)
5 kpl cashew- tai saksanpähkinää raastettuna

Vaiheet:

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekottimessa aivan sileäksi. Lisää kauramaitoa taaperosi maun mukaan.
2. Raasta mukaan vielä haluamasi pähkinät, ja sekoita kunnolla.
3. Tarjoile smoothie joko nokkamukista, täytettävästä smoothiepussista tai mukista pillin kanssa.

Makoisaa aamupalaa!

Lue myös: Mustikkaiset puuromuffinssit ylijäämäpuurosta