Hae
Ruokaturisti

Seinäjoen ravintolat: pizzantaista elämysdinneriin

Olin viime viikonloppuna ensimmäistä kertaa Seinäjoella pressimatkalla ja ruokaturistin tavoin keskityin matkallani pääasiassa herkutteluun. Seinäjoen ravintolat yllättivät monipuolisuudellaan, enkä pettynyt missään ravintolassa. Vaikka Seinäjoki näyttää helsinkiläiselle pieneltä kaupungilta, ravintola- ja kahvilatarjonta vaikutti todella laadukkaalta ja siltä että valinnanvaraa riittää. Tässä muutama ravintolasuositus viikonloppureissultani.

 

 

Seinäjoen ravintolat

 

Rosso

 

 

Koska Helsingistä ei löydy enää vanhaa kunnon Rossoa, ilahduin päästessäni pressimatkan ensimmäisenä etappina Rossoon Seinäjoella. Raastepöytä oli ennallaan, mutta varsinainen lista oli muuttunut paljon tässä vuosien saatossa. Koska oli perjantai ja muistan, että Rossossa on aina ollut hyvät pizzat, Pizzantai-konsepti houkutteli. Pizzantai sisältää alkuruoaksi antipastilajitelman, pizzaa niin paljon kuin jaksat syödä sekä jälkkäriksi vielä pannacotan. Maistoin mausteista Calabro-pizzaa, perinteistä margherita-pizzaa sekä valkopohjaista Bianca Al Salmone-pizzaa. Kaikki olivat hyviä, mutta klassinen margherita vei voiton.

 

 

Amarillo

 

Olen käynyt syömässä Amarillossa usein, mutta en ole koskaan päässyt The Table-pöytään ennen viime viikonloppua. The Table -elämysillallinen katetaan joka perjantai ja lauantai miltei jokaisessa Amarillossa. Pöytään mahtuu 10 henkilöä, eikä kaikkien tarvitse olla tuttuja entuudestaan. Pöydät täytetään sitä mukaa kun varauksia tulee. Konsepti on todella suosittu, enkä ihmettele yhtään. Vaikka The Tablesta kerrotaan Amarillon nettisivulla melko vähän, maine on kirinyt.

 

 

Tulta. Savua. Yllätyksiä. 3 tuntia ja 2 kattausta viikossa. Läjä mustia kumihansikkaita ja vain kourallinen paikkoja.

 

 

Pöytävarauksemme alkaessa istuimme hetken baarin puolella ja entertainerimme toi meille shotit ja kertoi hieman illan kulusta. Sitten pääsimme mielikuvituksellisesti katettuun pöytäämme odottelemaan jaettavia alkuruokia. Pääruoan tullessa pöytään olin jo melko kylläinen, mutta onneksi jälkiruoka menee tunnetusti eri mahaan. Jokaisen ruokalajin välissä oli viihdykettä, josta en kerro enempää yllätystä varjellen. Kannattaa käydä itse kokemassa! The Table on mielestäni todella edullinen, sen saa S-etukortilla 49 euroa/henkilö. Hintaan kuuluu kolmen ruokalajin illallinen, viihdyttävä 3 tunnin elämysillallinen ja neljä alkoholi(tonta)juomaa.

 

talriikki

 

 

Kävimme syömässä herkullisen lounaan kauniisti sisustetussa Talriikki-ravintolassa. Meille oli katettu aivan ihana kabinetti, joka päiväsaikaankin oli tunnelmallisen hämärä valaistukseltaan ja kattaus oli sivistyneen jouluinen. Talriikki olisi täydellinen valinta firman pikkujoulunviettoon.

 

 

Talriikissa satokausiajattelu ja paikallisuus näkyy ruokalistassa, ja ruoan kanssa oli Pirjon Pakarin ravintolalle leipomaa tuoretta kaura-sipulileipää. Sitä kun olisi saanut ostaa mukaan! Ravintolassa on myös upea viinikellari ja sen myötä todella kattava viinilista.

 

 

Söin Talriikissa paistettuja ahvenfileitä perunapyreen, lehtikaalin ja palsternakkalastujen kera. Ahven oli todella hyvin maustettu ja rapeaksi paistettu, todella onnistunut, joskin hieman liian kookas, annos. Lounaan kruunasi täydellisesti loksahtava Talriikin vanukas, joka oli aivan kuin creme brulee.

 

Mitä ravintolaa suosittelisit seinäjoelta?

 

Pst. S-ravintolat ovat tänä pikkujoulukautena luoneet jouluglögin Kyrö Distilleryn kanssa, ja tuovat 1.11. ravintoloihinsa mustikkaisen jouluglögin Kyrö Napue ginillä höystettynä.

 

Lue myös: Helsingin parhaat lounaat: Teurastamo ja Kallio

Paras munakoisoresepti: parmigiana di melanzane

Rakastan italialaista ruokaa, ja olen himoinnut uunissa muhinutta parmigiana di melanzanea kevään Milanon reissustani saakka. Kyseessä on maailman paras munakoisoresepti, jossa on munakoisoa, parmesan-juustoa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta. Ruoan tekeminen vie aikaa, mutta on todellakin vaivannäön arvoinen! Munakoisoviipaleet leivitetään ja paistetaan ensin pannulla, jonka jälkeen ne kuorrutetaan juustolla ja tomaattikastikkeella uunissa aivan suussa sulaviksi.  Amerikkalaiset tykkäävät ”Eggplant parmesan” versionsa tehdessään leivittää munakoisonsa korppujauhoilla, mutta italialaisille riittää ihan vain vehnäjauho.

 

Paras munakoisoresepti: Parmigiana di Melanzane

 

 

Mitä tarvitset:

  • 2 munakoisoa
  • 600 grammaa hyvälaatuista tomaattikastiketta, ”passata”
  • 80 grammaa parmesan-juustoa
  • 200 grammaa mozzarella-juusto
  • Kourallinen basilikan lehtiä
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • Ripaus pippuria
  • 0,5 dl vehnäjauhoja leivitykseen

 

 

vaiheet:

  1. Pese munakoisot ja viipaloi makusi mukaan joko pystysuunnassa tai poikittain noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
  2. Ripottele viipaleiden päälle suolaa ja anna ”itkeä” tunnin ajan poistaaksesi ylimääräistä nestettä.
  3. Valmista tomaattikastike odotellessasi munakoisoja. Hienonna sipuli ja valkosipulit, ja kuullota pannulla oliiviöljyssä. Lisää tomaattikastike ja silputut basilikan lehdet. Anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
  4. Raasta myös parmesan-juusto tällä välin valmiiksi ja lämmitä uuni 180 asteeseen.
  5. Huuhtele munakoisot suolasta ja kuivaa talouspaperilla.
  6. Kääntele viipaleet juuri ennen paistamista kevyesti vehnäjauhoissa, ja paista öljyssä molemmin puolin, että viipaleet saavat väriä.
  7. Levitä uunivuoan pohjalle osa tomaattikastikkeesta, ja laita sen päälle kerros paistettuja munakoisoja joiden päälle ripottelet parmesan-juustoa, kuutioitua mozzarellaa ja ohut kerros tomaattikastiketta.
  8. Jatka kerrostamista kunnes munakoisoviipaleet loppuvat. Kaada loppu tomaattikastike viimeisen kerroksen päälle ja kuorruta parmesan-raasteella ja mozzarella-viipaleilla.
  9. Peitä uunivuoka foliolla ja paista 180 asteessa uunissa keskitasolla 25 minuuttia. Poista folio ja paista parmigiana di melanzanea vielä 20 minuuttia.
  10. Malta antaa jäähtyä ja nauti hyvän, rapeakuorisen leivän kera.

 

 

Mikä on sun paras munakoisoresepti, linkkaathan alle?

 

Misomaustetut munakoisot uunissa