Hae
Nina ja minit

Kylmäsavulohipiirakka katkaravuilla

Pidän suolaisista piiraista, sillä niitä on helppo varioida loputtomiin, ja ne maistuvat myös lapsille. Kunhan ei vaan missään nimessä laita mukaan sipulia. Tein viime viikonloppuna tämän maukkaan lohipiirakan, vaikka yleensä päädyn tekemään tomaatti-fetapiiraan. Kylmäsavulohipiirakka maistui myös lapsille, vaikka saattaa olla hieman aikuisempaan makuun. Käytin täytteessä katkaravun makuista tuorejuustoa, ja se sointui aivan loistavasti kylmäsavulohen kanssa yhteen. Leivoin tällä kertaa pohjan itse, mutta kaupan valmiit piirastaikinat käyvät hyvin myös. Koska piiraita syödään usein kylmänä, ne ovat mitä parhaimpia piknik-eväitä. Ensi viikoksi on Helsinkiin ainakin luvattu niin kaunista säätä, että piknik-kaudelle ei näy loppua!

 

Kylmäsavulohipiirakka

 

Uunituore kylmäsavulohipiirakka

Mitä tarvitset:

Pohja:

  • 100 g voita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna

Täyte:

  • 150 g kylmäsavulohta
  • 50 g katkarapuja
  • 100g katkaraputuorejuustoa
  • 150 g juustoraastetta
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl ranskankermaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • Puolikas kevätsipulin varsi
  • Ripaus mustapippuria

 

 

Vaiheet:

  1. Jos et käytä valmista taikinaa, tee ensin taikina: sekoita huoneenlämmössä pehmentyneen voin sekaan vehnäjauhot, ja nypi lopuksi kananmuna sekaan. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
  2. Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
  3. Riko kananmunien rakenne, ja sekoita ranskankerma, tuorejuusto, juutoraasteesta 2/3-osaa ja mausteet mukaan.
  4. Levitä seos tasaisesti vuokaan, ja ripottele päälle jäiset katkaravut ja loput juustoraasteesta.
  5. Paista piirasta 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 35 minuuttia kunnes se on saanut kauniin värin pintaan.
  6. Anna jäähtyä, paloittele valmiiksi, ja pakkaa mukaan piknikille!

 

 

Hauskaa ja aurinkoista piknikkiä!

 

Leivo myös: Välimerellinen juustopiirakka, joka loppuu juhlissa kesken

Kesäloman ”bucket list” – Mitä haluan kokea kesällä

Sää on suosinut meitä viimeiset viikot ja olemme ehtineet tehdä kesän aikana minien kanssa jo todella paljon kaikkea kivaa. Olemme esimerkiksi käyneet Korkesaaressa, piknikeillä, uimassa, veneilemässä, saariretkillä, ja mökkeilemässä. Nyt kun vietämme kesäloman Suomessa, päätin tehdä listan asioista, jotka haluaisin tehdä kuukauden pituisen lomamme aikana.  Vaikkei meillä olekaan mitään kummempia suunnitelmia lomalle, kesäloman bucket list antaa hieman suuntaa ja kivoja ideoita miten vietämme aikaamme heinäkuussa.  Joka vuosi listaan on kuulunut vähintään piknik merenrannalla, mökillä rauhassa grillailu ja uiminen ja mustikoiden poimiminen. Lapsien saamisen myötä listaamme ovat huomaamatta hivuttautuneet myös reissu Muumimaailmaan, kesäillat Linnanmäellä ja päiväretket Korkeasaareen. Löytyykö teidän listoilta samoja juttuja kuin meiltä?

 

kesäloman ”bucket list”

 

Sipoon Kaunissaaressa iltauinnilla

 

Meidän kesäloman to do -listalta löytyy seuraavat asiat, jotka ehtottomasti halutaan heinäkuun aikana yhdessä kokea. Listan numerot eivät reflektoi tärkeysjärjestystä, sillä en missään nimessä osaisikaan laittaa meidän kesäpuuhia minkäänlaiseen järjestykseen.

 

  1. Päiväretki vanhaan Porvooseen veneellä tai edes autolla
  2. Perinteisen mansikkakermakakun tekeminen heti kun suomalaiset mansikat tulevat myyntiin
  3. Vierailu Lomamäen lemmikkipuistoon Inkoossa
  4. Koko perheen pyöräretki Viikkiin lehmiä katsomaan
  5. Veneretki Pihlajasaareen uimaan ja grillaamaan
  6. Päivä Muumimaailmassa ja rentouttava hotelliyö Turussa
  7. Kunnon vohvelit Naantalin vierasvenesatamassa
  8. Herneiden, mansikoiden ja vadelmien osto Kauppatorilta ja niiden syöminen Espalla
  9. Tapastyylinen piknik takapihalla alkoholittoman sangrian kera
  10. Kesäillan huvittelut Lintsillä ja iltapalaksi Lintsin vohvelit

 

Turun hotellissa lähdössä Muumimaailmaan

 

Koko perheen kesälomalistamme lisäksi odotan kiireettömiä aamupäiviä leikkipuistossa, spontaaneita piknik-lounaita ja jätskihetkiä ulkona. Vietämme varmasti myös jonkin verran aikaa mökillä ja saamme nauttia siellä hetken rauhasta, kun isovanhemmat leikittävät poikia. Kesässä on parasta myös kun ei tarvitse kiirehtiä mihinkään, eikä aamuisin tarvitse hoputtaa ketään pukemaan tai syömään. Ja tämän listan ulkopuolelle jäivät vielä ne asiat, joita odotan kesältä ihan itsekseni – tyttöjen perinteinen mökkiviikonloppu, terassi-illat ystävien kanssa, ravintola Aiton kesämenun mutustelu ilman lapsia, ja huoleton päiväristeily Tallinnaan ystävän kanssa.

 

Mökillä vesileikeissä

 

Millainen teidän kesäloman lista on?

 

Lue myös: Päiväretki Vallisaareen vesibussilla ja Linnanmäki taaperon kanssa alle 10 eurolla