Jos yrttitarhasi pursuaa yrttejä, kuten meidän parvekeviljelmämme, tämä raikas tomaattisalaatti on niille juuri oikea koti. Tein nieriän lisukkeeksi nopean ja maukkaan salaatin kirsikkatomaateista, jossa toista pääosaa näyttelevät erilaiset yrtit. Koska rakastan korianteria, käytin sitä roimasti basilikan kaverina, mutta resepti toimii aivan yhtä hyvin persiljalla. Tomaattisalaatti raikastaa minkä tahansa ruokalajin ja sopii mainiosti grilliruoan kylkeen. Voit lisätä mukaan vielä sitruunamehua jos tarjoilet salaatin kalan tai äyriäisten kanssa.

Yrttinen tomaattisalaatti

Mitä tarvitset:

• 300 g kirsikkatomaatteja
• 20 basilikan lehteä
• 1/4 nippu korianteria tai persiljaa
• 0,5 dl oliiviöljyä
• 2 rkl valkoviinietikkaa tai balsamicoa
• 0,5 tl suolaa
• Ripaus mustapippuria

tomaattisalaatti: Vaiheet

1. Puolita kirsikkatomaatit pituussuunnassa, ja lorauta niiden sekaan oliiviöljy ja mausteet.
2. Silppua yrtit, ja sekoita tomaattien sekaan.
3. Voit nauttia salaatin heti, tai antaa sen tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Maku on hyvin erilainen kun tomaatit ovat imeneet oliiviöljyn ja viinietikan itseensä, mutta kumpikin versio on kokeilemisen arvoinen.

Kirsikkatomaattisalaatti nieriän lisukkeena tuomassa raikkautta

Hyvää ruokahalua!

Kokkaa myös toinen reseptini, johon tulee runsaasti kirsikkatomaatteja: Herkullinen uuniriisi, jota kokeiltuasi et enää keitä riisiä!

Seuraa kesäkokkailujamme myös Instagramissa.

Korkeasaari on jälleen auki, ja tällä kertaa uudistusten saattelemana. En ollut ennakkoon kuullut mitään uudistuksista, eikä Korkeasaaren verkkosivullakaan niitä juuri ole mainostettu. Niinpä päätin tiivistää uudistukset tähän, muiden eläintarhapäivän suunnittelua helpottamaan. Meillä on ollut Korkeasaaren vuosikortit viimeiset neljä vuotta, ja käymme usein arki-iltaisin Korkeasaaressa leikkimässä poikien kanssa. Katsomme kerrallaan aina muutaman eläimen, syömme jäätelöt ja keskitymme leikkipaikkoihin. Poikien iloksi Korkeasaareen oli tullut uusia leikkipaikkoja, jotka innostavat liikkumaan. Valitettavasti Amazonia- ja Africasia-talot ovat kiinni koronaepidemian takia, mutta puuhaa riittää silti moneksi päiväksi.

Leikkipaikat lapsille

Uudistuneen Saukko-altaan viereen on rakennettu peräti kaksi uutta leikkipaikkaa. Pienempi leikkipaikka sijaitsee aivan Saukon vieressä, kioskin terassin kupeessa. Pojat juoksivat aivan innoissaan kohti leikkipaikkaa! He kulkivat tasapainottelusiltaa ja ryömivät koloihin hurjaa vauhtia. Aiemmin tässä kohtaa ei ollut yhtään mitään, joten todella tervetullut uudistus lapsiperheille.

Isomman leikkipaikan löytää hieman edempää vesikon altaan viereisestä mäestä. Leikkipaikassa on kaksi pitkää liukumäkeä, puupalikoita tasapainotteluun, köydet mäen ylös kipuamiseen ja muita funktionaalisia kapistuksia. Mikä parasta, leikkipaikan kupeessa on uusi grillausalue isolla grillillä. Ajattelimme tulla ensi kerralla Korkeasaareen grillaamaan, sillä pojat viihtyvät niin hyvin uudella leikkipaikalla että saisimme kerrankin grillattua rauhassa.

Uuden grillakatoksen kupeessa

uusi laji

Huulipekarit ovat saapuneet Korkeasaareen! En ollut aiemmin näistä sikojen Amerikan serkuista kuullutkaan, mutta aika söpöjä röhkijöitä. Laji on uhanalainen, joten toivottavasti pikkupossuja on pian odotettavissa.

Saukon allas oli kokonaan uusittu, ja saukko oli vasta palaamassa uudistettuun kotiinsa remontin jäljiltä.

Pölyttäjien oma alue: pölyttäjäpuisto

Tästäkään uudistuksesta ei löydy vielä mitään Korkeasaaren verkkosivuilta, joten toivottavasti en puhu ihan puuta heinää. Korkeasaareen oli ilmestynyt rajattu alue, joka oli rauhoitettu mehiläisille, ampiaisille ja kimalaisille. Alueella oli infoa pölyttäjistä ja paljon pölytettävää. Pojilla oli mehilishupparit päällä, joten he sopivat teemaan mahtavasti. Pölyttäjäpuisto on vielä hieman kesken ja valmistuu kesän aikana.

Hauskaa Korkeasaari-päivää!

Lue myös:  Ex tempore retket ja muut kesäloman kohokohdat