Sain luettavakseni maaliskuussa ilmestyneen Perheen ruokavuosi – Helppoja reseptejä naperoille ja nautiskelijoille -kirjan. Kirja on Anni Lehden, Anja Mahrenholzin ja Minna Vauhkosen toinen yhteinen ruokakirja. Heidän ensimmäinen kirjansa ’Naperosta nautiskelijaksi’ ilmestyi vunna 2018, ja keskittyi enemmän sormiruokailuun. Ensimmäinen asia mihin kiinnitin huomiota, oli kuinka kaunis kirjan kansi ja muu kuvitus on. Harvoin näkee näin onnistuneesti kuvitettuja kirjoja. Pidin erityisesti siitä, että koska kyseessä on koko perheen ruokakirja, ruoan esillepainossa ei ole liikaa kikkailtu, mutta silti ruoat on saatu hyvin esille, ja ne kaikki näyttävät todella houkuttelevilta.

Kirjasta löytyy yli 60 koko perheen reseptiä, ja ne on jaoteltu neljän vuodenajan mukaan. On aamupaloja, lounaita, välipaloja, lisukkeita ja vaikka mitä herkkuja. Oli todella vaikea päättää mitä reseptiä lähtisin ensimmäiseksi blogia varten kokkailemaan. Olisin halunnut aloittaa Juhannuksen mansikka-appelsiinikakusta, tai Mustikkaisita välipalaskonsseista, mutta olin luvannut tehdä kirjan reseptillä koko perheelle päivällistä. Nuo kesäiset herkut saavat jäädä toistaiseksi odottelemaan kesän marjoja. Tämä sopii hyvin kirjan luonteeseen, sillä ohjeissa hyödynnetään kauden parhaimpia raaka-aineita.

Kun kevät on nyt ihan virallisesti alkanut, päädyin etsimään kokkailtavaa kirjan Kevät-osiosta. Arvoin kauan Lohi-herneohraton ja Paahdetun kasviskeiton välillä. Mutta koska olin juuri ostanut ohrasuurimoita, ohratto vei voiton. Ohratto oli todella helppo tehdä, ja se valmistui alle puolessa tunnissa. Ohrattoon tuli ohrasuurimoiden lisäksi savustettua lohta, purjoa, herneitä, sitruunamehua ja hieman mausteita. Kylmäsavustettu lohi maustoi koko ohraton, eikä se kaivannut juurikaan muista mausteita pippurin lisäksi, vaikka sitä vähän epäilin reseptiä lukiessani. Me vaihdoimme purjon parsaan, koska sitä löytyi jääkaapista toisin kuin purjoa. Tätä reseptiä on helppo varioida oman maun mukaan, kunhan vain pitää mittasuhteet kohdillaan.

Onpa kiva välillä lukea muiden reseptejä, ja ihan noudattaakin sitä! Olen maailman huonoin keittokirjojen omistaja, minulla on niitä hyllyt täynnä, mutta en jotenkin koskaan saa aikaiseksi tehtyä niistä mitään. Tästä ohratosta tuli kuitenkin meidän lempari, ja aivan varmasti teemme ohrattoa kirjan reseptillä jatkossakin.

Hauskoja kokkailuja!

Lue myös: Itämaiset lohipyörykät kookoskastikkeella

Vaikkei Leon olekaan vegaani, välttelen lehmänmaitotuotteita hänen ruokavaliossaan. Emme itse myöskään syö lihaa, mutta matka vegaanisuuteen on silti vielä pitkä. Syytän tästä juustoja, ja tahdonvoiman puutetta. Blogista löytyy jonkin verran kokonaan vegaanisia reseptejä sekä sormiruokailijalle että koko perheelle.  Kokosin tähän poikien top 3 vegaaniset herkut, jotka sopivat kuuden kuukauden ikäisestä meillä ainakin viisivuotiaaseen. Nämä vauvan vegaaniset herkut maistuvat jälkiruokana, astetta kivempana aamiaisena tai välipalana.

Vauvan vegaaniset herkut

1. Sormiruokailijan vegaaniset pannukakut

Mitä tarvitset:

– 4 dl luomukaurahiutaleita
– 4 dl kauramaitoa
– 2 kypsää banaania
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl Ceylon-kanelia

Vaiheet:

1. Laita kaurahiutaleet ja sooda tehosekoittimeen, ja jauha kaurahiutaleet jauhoksi.
2. Lisää tehosekoittimeen banaanit ja kauramaito.
3. Anna taikinan tekeytyä vartin ajan.
4. Paista kuumalla lettupannulla tai normaalilla paistinpannulla pieniä, pyöreitä pannukakkuja. Löydät sopivan lämpötilan paistaessasi.
5. Paista lettuja kunnes taikina kuplii toiselta puolelta pannulla ja käännä. Pannukakkujen kuuluu olla jenkkityyliin melko paksuja.
6. Tarjoile banaanin ja marjojen kera, vanhemmille sopii päälle vielä täydellisesti oikea vaahterasiirappi.

2. Vauvan kauraisat banaani-mustikkamuffinssit

Mitä tarvitset:

– 2 banaania
– 1dl kauramaitoa
– 2 rkl kookosöljyä (muu öljy käy myös, mutta kookokseta tulee kivasti makua)
– 2 dl vehnäjauhoa
– 1,5 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
– 1,5 dl mustikoita

Vaiheet:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Soseuta banaani, ja lisää seokseen maito ja kookosöljy.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos haluat voit vetää kaurahiutaleet sileäksi tehosekoittimessa.
4. Sekoita kuivat aineet banaanimuussiin, ja lisää lopuksi mustikat.
5. Jaa seos muffinssivuokiin, ja paista 200 asteessa n. 17 minuuttia.

3. Vauvan pähkinäiset rusinakeksit

Mitä tarvitset:

– 1 banaani
– 0,75 kaurahiutaleita
– Kourallinen rusinoita
– 4 cashewpähkinää raastettuna
– 1 rkl kookosöljyä
– 0,5 tl ceylon kaneli

Vaiheet:

1. Muussaa banaani haarukalla.
2. Sekoita banaanin sekaan kaneli ja raasta pähkinät, sekoita hyvin.
3. Sekoita mukaan kaurahiutaleet ja öljy.
4. Muotoile pyöreiksi kekseiksi uunipellille.
5. Paista 8 minuuttia 200 asteessa.

Sormet suuhun ja bon appétit!

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormet suuhun-tunnisteella blogista.