Nyt kun siirryin tänään Vauva.fi:n blogiyhteisöstä tänne Vaikuttajamedialle, haluan esitellä itseni uusille ja myös vanhoille lukijoille. Olen jakanut elämästämme melko avoimesti Instagramissa, joten kiva tuoda myös blogiin hieman taustaa siitä kuka blogin takana hyörii.

Olen Nina – kahden pienen pojan äiti, mahtavan miehen vaimo, ja kolmen kissan palvelija. Olen syntynyt ja aina asunut Helsingissä. Tapasin mieheni jo lukiossa, ja olemme olleet siitä asti yhdessä. Jokainen kissamme on tullut meille eri aikaan eri löytöeläinyhdistyksen kautta – yksi kisuista on sokea, yksi kuuro ja yksi sairaalloisen ujo. Elelimme rauhassa kissatalossamme kunnes Joel syntyi rikastuttamaan elämäämme reilut kolme vuotta sitten, ja Leon tasan vuosi sitten. Elämä vauvan ja uhmaikäisen kanssa ei ole ihan yhtä rauhallista kuin pelkkien kissaneitien kanssa, mutta monin verroin hauskempaa.

Minä ja kuopuksemme Leon

Aloitin bloggaamisen Bloggerissa vuonna 2016, ja siirryin Vauvalle 2018 vuoden alussa kuopuksemme ollessa nelikuukautinen. Leonin syntymään asti blogini oli sormiruokapainotteinen, ja jaoin blogissa ainoastaan esikoisellemme Joelille kehittämäni sormiruokareseptejä. Blogin nimi on jäänne tältä ajalta, vaikka menee meillä sormet suuhun vielä nykyäänkin syystä jos toisesta. Leonin syntyessä halusin avata lukijoilleni reseptikirjani ohella myös perhearkeamme, keskittyen niihin lukuisiin positiivisiin puoliin.

Vietämme todella paljon aikaa perheenä, ja kirjoitankin usein arjen elämyksistä ja reissuistamme. Rakastan ruoanlaittoa, ja varsinkin syömistä, joka näkyy vahvasti blogissani. Lisäksi olen kiinnostunut hyvinvoinnista, muodista ja ekologisesta elämäntavasta. Harrastan ruoanlaiton lisäksi pääasiassa bloggaamista, ja ehdin käymään salillakin muutaman kerran viikossa.

Kotikeittiössä

Jos luet aiempia kirjoituksiani arkistosta löydät vauvavuoden ihmettelyä, sormiruokailun puolesta puhumista, leikkivinkkejä vauvan kanssa, ja viimeaikaista kamppailuani herkuttelun kanssa. Aihepiirit pysyvät jatkossa melko samoina, vaikka talossa ei enää vauvaa olekaan. Palaan keväällä takaisin töihin, jolloin saat lukea blogistani myös niistä kuuluisista ruuhkavuosista ja jonkin verran myös työkuvioista.

ARVONTA INSTAGRAMISSA JA FACEBOOKISSA

Ensimmäisen postaukseni kunniaksi, arvon yhdessä suomalaisen Nordic Health Sprays -yrityksen kanssa kaksi mahtavaa lasten tuotepakettia (ovh 75€).  Voit osallistua arvontaan Sormet suuhun Instagramissa tai Facebookissa Nordic Health Sprays -kuvan alla. Jos haluat tuplata voittomahdollisuutesi, niin kannattaa osallistua kummallakin foorumilla, sillä arvon tosiaan kaksi lasten tuotepakettia.

TERVETULOA MUKAAN!

Kuten sormiruokailijoiden vanhemmat hyvin tietävät, sormiruokailusta kertyy aluksi melko paljon ruokajätettä. Ellei perheessä ole koiraa, tai kaikkiruokaista kissaa, ruokaa menee välillä valitettavasti hukkaan. Pyrin aina käyttämään kaiken käyttökelpoisen vielä uudestaan jonkin toisen ruokalajin muodossa. Ruoka-aineita, jotka ovat olleet vauvan suussa, ei kannata käyttää uudestaan. Hyväksi havaittu tapa on laittaa vauvan lautaselle kerrallaan vain vähän ruokaa, ja antaa lisää sitä mukaa kun ne häviävät parempiin suihin. Näin höyrytetyt kasvikset, lihat ja muut pystyy hyvin laittamaan vielä jääkaappiin ja käyttämään seuraavana päivänä uusiksi. Tässä meidän perheen kolme lempihävikkiruokareseptiä, etenkin kasvispihvit ovat täysin muunneltavissa.

1. Mikromunakas

Mikromunakas on siitä kätevä, että siihen saa upotettua kaikkien höyrytettyjen kasvisten jämät, kuten myös kanan, kalan tai jauhelihan rippeet. Sekoita pienessä kulhossa kananmuna, pieni kourallinen täytteitä ja 1 rkl kasvisöljyä. Laita kuppi kahdeksi minuutiksi mikroon. Varo kun otat munakkaan mikrosta, kippo on yllättävän kuuma.

2. Apinaeväs

Jos aamupuuroa jää ylitse, teen valmiista kaurapuurosta yleensä apinaevästä. Ja jos jokin hedelmäsmoothiepussi on jäänyt kesken, upotan senkin apinaevääseen. Jos teet apinaeväät kaurahiutaleista, niin muussaa lautasella puolikas banaani, ja sekoita sekaan kesken jäänyt smoothie pussi. Lisää myös 1 dl kaurahiutaleita ja 1 tl kookosöljyä. Muotoile pellillä patukoiksi, ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

3. Kasvispihvit

Kuten geneerinen nimi indikoi, näihin pihveihin pystyy jemmaamaan kaikki ylijääneet kasvikset. Tykkään käyttää couscousia, mutta sen voi korvata esimerkiksi myös riisihiutaleilla. Kuvan munakkaassa on kypsää parsakaalia, perunaa, ja tomaattia vähän väriä antamaan.

Mitä tarvitset:

– 0,5 dl couscous
– 0,5 dl vettä
– 1 tl kookosöljyä (muukin öljy käy)
– 50-100 g ylijääneitä höyrytettyjä kasviksia (esim. porkkana, parsakaali, bataatti, peruna)
– 1 kananmuna

Vaiheet:

1. Laita couccous astiaan, ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna tekeytyä n. 5 minuuttia.
2. Lisää öljy, kananmuna ja hienonnetut kasvikset couscousin sekaan, ja hämmennä hyvin
3. Taputtele taikinasta pihvejä (n. 6 kpl)
5. Paista uunissa 200 asteessa, 13 minuuttia

Onko teillä muita hävikkiruokareseptejä? Mielelläni oppisin uusia!

?  Seuraathan Leonin makumatkoja myös Facebookissa ja Instagramissa ?