Kaurapuuro on aivan täydellinen aamupala koko perheelle, sitä voi höystää loputtomiin eri marjoilla, pähkinöillä tms. Harmi, ettei lapset ole aina samaa mieltä. Keitin taas lauantai aamulla normaaliannoksen puuroa, ja Leon työnsi heti lautasen pois edestään. Tarjosin Leonille sitten maustamatonta turkkilaista jugurttia, Talk muruja ja marjoja. Laitoin kuitenkin puuron jääkaappiin, sillä en raaskinut heittää sitä roskiin. Olen monena päivänä tehnyt ylijääneestä puurosta puurorieskoja, mutta Leon alkaa olla jo niihinkin kyllästynyt. Niinpä ajattelin kokeilla jotain hieman makeampaa, ja loihdin ylijäämäpuurosta mustikkamuffinsseja. Nämä vegaaniset puuromuffinssit maistuvat varmasti paremmalta kuin puuro!

puuromuffinssit

Mitä tarvitset:

• 2 dl valmista kaurapuuroa
• 1 muussattu banaani
• 1 dl jauhoja (vehnä, riisi)
• 1 rkl kookosöljyä
• 0,5 dl pakastemustikoita
• ½ tl kardemummaa
• ½ tl Ceylon kanelia

Vaiheet:

1. Muussaa banaani haarukalla, ja sekoita se jäähtyneen puuron joukkoon.
2. Vatkaa jauhot ja mausteet kunnolla seokseen. Lisää kookosöljy.
3. Lisää sekaan lopuksi jäiset mustikat, ja kääntele ne taikinaan varovasti.
4. Laita muffinssipeltiin paperiset vuoat, ja laita jokaiseen reilu ruokalusikallinen seosta, niin että vuoka on noin 2/3 täynnä.
5. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Muffinssit ovat hieman veteliä uunista tullessaan, mutta asettuvat jäähtyessään.

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

Kokkaa myös lasten kestosuosikki: Vauvan banaaniletut tai Sormiruokailijan muffinssit lohella ja parsakaalilla

Ravitsemustieteilijät ovat kaikki melko yksimielisiä sokerin haitoista. Ylimääräisestä, keinotekoisesta sokerista ei vain ole ihmiselle oikein mitään hyötyä. Sokeri piristää kyllä hetkellisesti, mutta väsyttää pidemmällä aikavälillä. Tämän lisäksi törmäsin Iltalehdessä hienosti otsikoituun juttuun, joka julisti, että sokeri ”tekee vanhaksi ja rumaksi”.  Tätä mieltä on ainakin The Sugar Detox: Lost the Sugar, Lose the Weight -kirjan kirjoittaja Brooke Alpert. Kirjoitus oli aika provosoiva, mutta olihan siinä pointtinsa.

Turvallisinta lienee pysytellä puisissa leivoksissa

Miten sokeri sitten vanhentaa ja rumentaa?

Kirjaa lukematta en tiedä miten sokeri rumentaa, mutta sen tiedän, että sokeri tuhoaa kollageenia. Ja kollageenin vähentyminen vaikuttaa ihon kimmoisuuden vähenemiseen. Tämän seurauksena iho ohenee, ja siihen tulee ryppyjä. Leidenin yliopiston ja Unileverin vuonna 2013 julkaisema tutkimus, kertoo että ihminen arvioidaan sitä vanhemman näköiseksi mitä korkeampi verensokeri hänellä on. Apua, tässä iässä ei enää huvita tuhota ihoaan muutaman makean hetken takia!

Isoin haitta sokerista on itselleni kuitenkin sen väsyttävä vaikutus. Ja kahden pienen pojan äitinä, arvostan pirteyttä sokeria enemmän. Nyt kun vietän vegaanista tammikuuta, voisin viettää seuraavaksi sokerittoman helmikuun. Sokerittoman kuukauden jälkeen osaa taas arvostaa hedelmien makeutta, ja huomaa ettei sitä sokeria oikeastaan tarvitse mihinkään. Usein käy niin, että kun sokerittoman kuukauden jälkeen maistaa jotain kakkua, on jopa vähän pettynyt, että tätäkö olen koko kuukauden odottanut.

Tämän sokerittoman ihanuuden resepti löytyy kirjoituksen lopusta

Miten vähentää sokerin syöntiä?

Olen aiemminkin kirjoitellut sokerin haitoista, ja kuinka olin jossain vaiheessa melkein riippuvainen sokerista. Olen viettänyt muutaman sokerittoman kuukauden silloin tällöin, jolloin olen kieltäytynyt kokonaan valkoisesta sokerista. Tavoitteena on ollut päästä pahimmasta riippuvuudesta eroon ja palata kohtuukäyttäjäksi. Sokerittomuuden ensimmäiset päivät ovat aina vaikeimmat, ja on hyvä tietää miten sokerihimon saa taltutettua ilman sokeria. Olen koonnut saamani vinkit yhteen: Irti sokerikoukusta – vinkit sokerinhimon iskiessä.

Mitä keinoja teillä on rajoittaa sokerin saantia?

Kokkaa sokeriton herkku: Banaanilettukakku