Hae
Ruokaturisti

Vegaaninen munatoti – Joulun hittijuoma

Munatoti on ihanan kermainen joulujuoma, jota meillä juodaan yleensä aattona ja joulupäivänä kun glögiin on jo kyllästynyt. Munatoti sopii mainiosti yhteen joulukonvehtien kanssa. Tässä reseptissä cashewpähkinät korvaavat kananmunan, ja luovat munatotiin kermaisen koostumuksen. Kyseessä on ihanan kookoksinen ja aromikas munatoti ilman kananmunia. Vegaaninen munatoti maistuu lapsille sellaisenaan ja aikuisille tilkalla rommia tai brandya. Munatotin pitää viilentyä kunnolla, joten se kannattaa valmistaa jo aamulla jääkaappiin tekeytymään.

 

vegaaninen munatoti

 

Mitä tarvitset

  • 7 dl kookosjuomaa tai kaurajuomaa
  • 200 ml kookoskermaa
  • 75 grammaa cashew-pähkinöitä
  • 100 grammaa sokeria
  • Tippa vanilja-aromia
  • 1/2 teelusikallista jauhettua muskottipähkinää
  • 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
  • Vapaaehtoinen: 1,5 dl rommia tai brandya

 

Vaiheet

 

  1. Liota cashewpähkinöitä vedessä puolisen tuntia.
  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kunnes seos on tasainen.
  3. Kaada seos kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan vispaten. Näin munatotista tulee kermainen ja se paksuuntuu hieman.
  4. Ota munatoti kuumalta liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
  5. Kaada seos siivilän läpi kulhoon.
  6. Jos haluat lisätä sekaan rommia tai brandya, odota kunnes seos on kokonaan jäähtynyt. Itse jaan munatotin aina kahteen pulloon: toinen pysyy alkoholittomana ja toiseen pulloon lisään desin rommia.
  7. Pullota munatoti ja anna viilentyä jääkaappissa ennen nauttimista.
  8. Tarjoile vegaaninen munatoti vaahdotetun kookoskerman tai kauravispin kera.
  9. Munatoti säilyy jääkaapissa noin viisi päivää. Ravista aina ennen nauttimista.

 

Rauhallista joulua!

 

Lue myös: Itse tehty glögi maistuu mustikalta ja appelsiinilta

 

Itse tehty glögi maistuu mustikalta ja appelsiinilta

Itse tehty glögi vaatii hieman enemmän vaivaa kuin valmiina ostettu, mutta saat toisaalta itse päättää itse makumaailman ja etenkin kuinka paljon laitat glögiin sokeria. Kaupan glögeissä kun on usein tarpeettoman paljon sokeria. Moni glögi tehdään mustaviinimarjamehuun, mutta olen itse enemmän mustikan fani. Lisäksi appelsiini kuuluu olennaisena makuna jouluun, ja on myös päässyt tänä vuonna glögiimme mukaan. Oman glögin teko on meillä kiva jouluperinne aivan kuten pipareiden koristelu tai joulutorttujen leipominen. Teemme usein aattona myös munatotia (eggnog), kun glögiin on jo hieman ehtinyt kyllästymään. 

 

Itse tehty glögi (o,75 litraa)

 

 

Mitä tarvitset:

  • 3,5 dl sokeroimatonta mustikkamehua. Jos käytät tiivistettä, laimenna mehu ohjeen mukaan niin että saat 3,5 dl mehua.
  • 2,5 dl vettä
  • 2 appelsiinin mehu
  • 5 rkl fariinisokeria
  • 4 kanelitankoa
  • 5 tähtianista
  • 1 rkl neilikkaa
  • 1 tl kardemummaa

 

 

Vaiheet

  1. Sekoita kattilassa mustikkamehu (tai muu valitsemasi sokeroimaton mehu), vesi ja fariinisokeri.
  2. Kuumenna seos ja lisää joukkoon kanelitangot, tähtianikset, neilikka ja kardemumma.
  3. Pese appelsiini, ja suikaloi kuoresta muutama kiehkura glögin sekaan. 
  4. Keitä glögiä miedolla lämmöllä kattilassa 20 minuuttia.
  5. Purista appelsiini mehuksi ja lisää loppuvaiheessa glögin joukkoon.
  6. Siivilöi glögistä mausteet lopuksi kaatamalla neste siivilän läpi.
  7. Nauti glögi heti tai pullota! Jos haluat, voit kaataa 1/3 punaviiniä glögin sekaan ja lämmittää kattilassa glögiä kuitenkaan kiehuttamatta.

 

 

Ihanaa joulun odotusta!

 

Lue myös: Piparkakkujen teko lasten kanssa: miten tehdä leipomisesta hauska askarteluhetki