Hae
Nina ja minit

Taaperon porkkana-linssipasta

Leonin isoveli rakastaa papuja ja linssejä kaikissa muodoissaan. Leon ei oikeastaan, mutta pastaa hän rakastaa. Niinpä päätin tehdä linsseistä herkullisen pastakastikkeen, ja laitoin sekaan vielä roimasti Leonin toista lempparia eli porkkanaa. Tämä kastike on vegaaninen, ja siinä on runsaasti proteiinia, rautaa ja makua. Tarjoilin pojille linssikastikkeen Torinon porkkana-kaurapastan kanssa. Leon treenaili taas lusikalla syömistä, mutta valitse pasta sen mukaan miten pieni sormiruokailija aikoo ruoan napsia suuhunsa.

 

Taaperon porkkana-linssipasta

 

 

 

Mitä tarvitset:

  • Salottisipuli tai 1/2 keltasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 porkkana
  • 1 dl punaisia linssejä
  • 2 dl kaurakermaa tai kookosmaitoa
  • 1 dl  tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
  • 1 rkl kookosöljy
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl kurkumaa
  • Ripaus mustapippuria

 

Vaiheet:

 

  1. Kuori ja raasta porkkana hienoksi, ja hienonna valkosipuli.
  2. Kuumenna kookosöljy kasarissa ja kuullota valkosipuli ja sipuli.
  3. Lisää porkkanaraaste pannulle.
  4. Lisää mukaan huuhdotut linssit, kaurakerma ja tomaattimurska.
  5. Mausta kastike kurkumalla ja juutokuminalla, tai taaperosi lempimausteilla.
  6. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
  7. Keitä kastikkeen seuraksi pastaa tai riisiä.

 

 

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormiruokaresepti-tunnisteella blogista.

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *